Технології

Уже понад 7000 років людство п’є молоко. В усі епохи споживання цього продукту було природним, поширеним та важливим. Адже молоко — це не тільки смачний і поживний напій, а й безцінне джерело кальцію, фосфору, вітамінів А, В1, B2, D та інших корисних для людини мікроелементів.

У наш час, коли підхід до раціону й продуктів харчування став більш свідомим та вимогливим, компанія «Люстдорф» здійснює безперервний пошук і впроваджує продуктові інновації, забезпечуючи стабільно високий рівень якості своїх молочних продуктів. На практиці про це свідчать наступні факти.

Гарантована безпека та якість

Завод компанії «Люстдорф» сертифікований на відповідність міжнародним стандартам управління якістю ДСТУ ISO 9001 та управління безпекою харчової продукції ДСТУ ISO 22000.

Висока потужність та сучасне виробництво

Щоденно завод компанії «Люстдорф» переробляє 450 тонн молока. Таку потужність виробництва забезпечує сучасне високотехнологічне обладнання світового рівня. Виготовлення молочної продукції відбувається у захищеному середовищі під автоматизованим контролем, без доступу людини.

Надійна сировинна база

Продукція «Люстдорф» виготовляється лише з високоякісної сировини (екстра, вищого та першого ґатунку) від найкращих фермерських господарств Поділля та Полісся. На їхніх територіях організовано пункти аналізу сировини та встановлено понад 200 промислових холодильників. Молочна сировина, що надходить від господарств, обов’язково піддається експрес-тесту для контролю якості. Перевірена сировина охолоджується, що дозволяє зберегти її природні властивості та попередити розвиток несприятливих бактерій.

Спеціалізований автопарк

Власний спеціалізований автотранспорт компанії «Люстдорф», оснащений сучасним обладнанням, дозволяє впродовж двох годин доставити свіжу якісну сировину на виробництво, де згодом вона перетворюється на ваші улюблені продукти.

Якість без компромісів

Якість продукції ТОВ «Люстдорф» суворо контролюється абсолютно на кожному етапі виробництва, починаючи з тестів при прийомі сировини й закінчуючи аналізом готових продуктів. Сировина, що не відповідає вимогам компанії «Люстдорф» щодо якості та властивостей, повертається постачальнику і не потрапляє на виробництво, оскільки вона може спровокувати зупинку в роботі високотехнологічного обладнання підприємства.

Передові технології

У виробництві молочної продукції ТОВ «Люстдорф» використовуються інноваційні технології обробки молочної сировини — два види ультрапастеризації: непрямий нагрів та обробка парою, які дозволяють лагідно, але ретельно очистити сире молоко від сторонніх бактерій та одночасно зберегти його природну цінність і поживність.

Натуральні інгредієнти

У складі продукції «Люстдорф» — не лише справжнє високоякісне молоко, а й інші виключно натуральні компоненти — різні смакові наповнювачі та закваски чистих молочнокислих культур від найкращих постачальників молочного ринку. Крім того, наші продукти не містять ГМО. Вони абсолютно безпечні й корисні для здоров’я споживачів.

Надійна упаковка

Для розливу та фасування молочної продукції «Люстдорф» використовує найкращі рішення в галузі харчової упаковки. Переважна більшість продукції розливається в зручну асептичну та екологічну упаковку компанії «Тетра Пак», яка надійно захищає продукти від негативного впливу зовнішнього середовища та дозволяє довше зберігати їхню свіжість, якість та чудовий смак.

Першочергове завдання сучасного відповідального виробника молочних продуктів — дати споживачеві безпечний, високоякісний, смачний, поживний та корисний продукт.

Виконання такої важливої місії можливе лише за умови впровадження сучасних високотехнологічних інновацій та передових технологій виробництва.

Технологія високотемпературного імпульсу: ультрапастеризація

У виробництві молочної продукції компанія «Люстдорф» використовує інноваційну технологію високотемпературного імпульсу (UHT). Суть її полягає в тому, що протягом лише 2–4 секунд молочна сировина піддається тепловому імпульсу температурою 137 °С, після чого так само швидко охолоджується до 25 °С.

Ця прогресивна технологія дозволяє знищити всі патогенні бактерії і при цьому зберегти природну цінність молока — білок, вітаміни, мікроелементи. Саме завдяки ретельній тепловій обробці ультрапастеризовані молочні продукти можуть зберігатися в закритій упаковці до шести місяців.

Після процесу ультрапастеризації молоко в захищеному середовищі через автоматизоване обладнання потрапляє в асептичну упаковку «Тетра Пак», яка складається з шести різних шарів картону, поліетилену та фольги. Така упаковка надійно захищає продукт від впливу повітря та світла, що сприяють передчасному скисанню молока.

Обробка парою

Ще одна інновація, яку застосовує компанія «Люстдорф» при підготовці сировини до виробництва, — обробка парою. Технологія передбачає, що в сире молоко під високим тиском (4 бари) впорскується пара, що миттєво нагріває його до 140 °C. А через декілька секунд молоко охолоджується до 20 °C без контакту з повітрям і світлом.

Це дозволяє дуже м’яко очистити молоко від сторонніх бактерій, максимально зберігши його користь та ніжний приємний смак без присмаку кип’ятіння.

Висококваліфіковані та досвідчені спеціалісти компанії постійно знаходяться у пошуку нових, покращених технологій обробки молока. Тому споживачі завжди можуть бути впевнені у відмінній якості всієї продукції «Люстдорф»!