Технологии

Уже более 7000 лет человечество пьет молоко. Во все эпохи употребление этого продукта было естественным, широко распространенным и важным. Ведь молоко ― это не только вкусный и питательный напиток, но и бесценный источник кальция, фосфора, витаминов А, В1, B2, D и других полезных для человека микроэлементов.

В наше время, когда подход к рациону и продуктам питания стал более сознательным и требовательным, компания «Люстдорф» осуществляет непрерывный поиск и внедряет продуктовые инновации, обеспечивая стабильно высокий уровень качества своих молочных продуктов. На практике об этом свидетельствуют следующие факты:

ГАРАНТИРОВАННАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ И КАЧЕСТВО

Завод компании «Люстдорф» прошел сертификацию на соответствие международным стандартам управления качеством ДСТУ ISO 9001 и управления безопасностью пищевой продукции ДСТУ ISO 22000.

ВИСОКАЯ МОЩНОСТЬ И СОВРЕМЕННОЕ ПРОИЗВОДСТВО

Ежедневно завод компании «Люстдорф» перерабатывает 450 тонн молока. Такую мощность производства обеспечивает современное высокотехнологичное оборудование мирового уровня. Производство молочной продукции осуществляется в защищенной среде под автоматизированным контролем, без доступа человека.

НАДЕЖНАЯ СЫРЬЕВАЯ БАЗА

Продукция ООО «Люстдорф» изготавливается только из высококачественного сырья (экстра, высшего и первого сорта) от лучших фермерских хозяйств Подолья и Полесья. На их территориях организовано пункты анализа сырья и установлено более 200 промышленных холодильников. Молочное сырье, которое поступает от хозяйств, обязательно поддается экспресс-тесту для контроля качества. Качественное сырье сразу же охлаждается, что позволяет сохранить его природные свойства и предупреждает развитие неблагоприятных бактерий.

СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЙ АВТОПАРК

Собственный специализированный автотранспорт компании «Люстдорф», оснащенный современным оборудованием, позволяет в течение двух часов доставить свежее и качественное молочное сырье на производство, где оно превращается в ваши любимые продукты.

КАЧЕСТВО БЕЗ КОМПРОМИССОВ

Качество продукции ООО «Люстдорф» строго контролируется абсолютно на каждом этапе производства, начиная с тестов при приеме сырья и заканчивая анализом готовых продуктов. Сырье, которое не соответствует требованиям компании «Люстдорф» к качеству и составу, возвращается поставщику и не попадает на производство, поскольку оно может спровоцировать остановку в работе высокотехнологичного оборудования предприятия.

ПЕРЕДОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

В производстве молочной продукции компании «Люстдорф» используются инновационные технологии обработки молочного сырья ― два вида ультрапастеризации: непрямой нагрев и обработка паром, которые позволяют мягко, но тщательно очистить сырое молоко от посторонних бактерий и одновременно сохранить его природную ценность и питательность.

НАТУРАЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

В составе молочной продукции «Люстдорф» не только настоящее высококачественное молоко, но и другие исключительно натуральные составляющие ― разные вкусовые наполнители и закваски чистых молочнокислых культур от лучших поставщиков молочного рынка. Кроме того, наши продукты не содержат ГМО. Они абсолютно безопасные и полезные для здоровья потребителей.

НАДЕЖНАЯ УПАКОВКА

Для розлива и фасовки молочной продукции ООО «Люстдорф» использует наилучшие решения в области продуктовой упаковки. Большинство продукции разливается в удобную асептическую и экологичную упаковку компании «Тетра Пак», которая надежно защищает продукты от негативного влияния внешней среды и позволяет дольше сохранять их свежесть, качество и чудесный вкус.

Первоочередное задание современного ответственного производителя молочных продуктов ― дать потребителю безопасный, высококачественный, вкусный, питательный и полезный продукт.

Исполнение такой важной миссии возможно только при условии внедрения современных высокотехнологичных инноваций и передовых технологий производства.

Технология высокотемпературного импульса: ультрапастеризация

В производстве молочной продукции компания «Люстдорф» использует инновационную технологию высокотемпературного импульса (UHT). Суть ее заключается в том, что на протяжении всего 2‒4 секунд сырье поддается тепловому импульсу температурой 137 ˚С, после чего также быстро охлаждается до температуры 25 ˚С.

Эта прогрессивная технология позволяет уничтожить все патогенные бактерии и при этом сохранить природную ценность молока ― белок, витамины, микроэлементы. Именно благодаря тщательной тепловой обработке ультрапастеризованные молочные продукты могут сохраняться в закрытой упаковке до шести месяцев.

После процесса ультрапастеризации молоко в защищенной среде посредством автоматизированного оборудования попадает в асептическую упаковку «Тетра Пак», которая состоит из шести разных слоев картона, полиэтилена и фольги. Такая упаковка надежно защищает продукт от влияния воздуха и света, которые способствуют преждевременному скисанию молока.

Обработка паром

Еще одна инновация, которую применяет компания «Люстдорф» при подготовке сырья к производству, ― обработка паром. Технология предусматривает, что в сырое молоко под высоким давлением (4 бара) впрыскивается пар, который мгновенно поднимает температуру продукта до 140 ˚С. А через несколько секунд молоко быстро охлаждается до 20 ˚С без контакта с воздухом и светом.

Это позволяет очень мягко очистить молоко от посторонних бактерий, максимально сохранив его пользу и нежный приятный вкус без привкуса кипячения.

Высококвалифицированные и опытные специалисты компании постоянно находятся в поиске новых, усовершенствованных технологий обработки молока. Поэтому потребители всегда могут быть уверены в отменном качестве всех продуктов «Люстдорф»!